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風(fēng)淋室在牛奶質(zhì)量安全生產(chǎn)中的作用
發(fā)布時間:2013-10-28 08:53:59   瀏覽:7272

    當(dāng)工人與牛奶生產(chǎn)半成品要進入潔凈區(qū)時需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋,其吹出的潔凈空氣可去除工人與牛奶食品所攜帶的塵埃,能有效的阻斷或減少塵源進入潔凈區(qū)。又可起到氣閘的作用,阻止未經(jīng)過吹淋就進入到生產(chǎn)車間的員工,因為牛奶是人們喜歡的食用營養(yǎng)品,所以牛奶生產(chǎn)車間的安全衛(wèi)生成為人們最關(guān)注的問題。牛奶生產(chǎn)車間是一個現(xiàn)代化程度很高的車間,為保證食品安全,被落實到了每一個生產(chǎn)細節(jié)。進入車間前,無論領(lǐng)導(dǎo)還是普通員工,都必須經(jīng)過更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋室等程序,風(fēng)淋室設(shè)備運行時的每個時刻都有電腦繪制的坐標(biāo)圖,什么時候是什么溫度清晰地標(biāo)示出來,任何一點溫度異常都能及時發(fā)現(xiàn)。

    當(dāng)工人與牛奶食品要進入潔凈區(qū)時需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋,其吹出的潔凈空氣可去除工人與牛奶食品所攜帶的塵埃,能有效的阻斷或減少塵源進入潔凈區(qū)。又可起到氣閘的作用,阻止未凈化的空氣進入潔凈區(qū)域。除了對牛奶本身進行無菌化處理外,所有的管道、灌裝機、包裝材料也都要求無菌。每隔24小時,也就是一個生產(chǎn)周期結(jié)束,我們都要對管道和灌裝機進行蒸汽消毒。
    
    牛奶滅菌后通過風(fēng)淋室通道進入灌裝工序,灌裝是一個機械化水平很高的生產(chǎn)過程,設(shè)備會自動運行。質(zhì)量控制、監(jiān)督部門的電腦每隔15秒鐘就對灌裝好的產(chǎn)品進行一次自動抽檢。產(chǎn)品源源不斷通過生產(chǎn)線的輸送,由機械手臂自動碼垛,最后再由無人駕駛車送入2萬噸容量的現(xiàn)代化庫房,等待檢驗后出廠。

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